メルボルンに生まれ、 北海道の スペシャリティーコーヒー。ドライバーグコーヒー、札幌。

Born in Melbourne. Specialty Coffee Roaster in Sapporo, Hokkaido.


COFFEE ROASTER IN HOKKAIDO

北海道はスペシャリティーコーヒーのようなローカルでハイクオリティ製品が大事です。ドライバーグコーヒーでは農場から豆を買い、札幌で焙煎し、スペシャリティーコーヒーを提供しています。豆は100%アラビカで400gづつ丁寧にマイクロローストしております。豆も大量買いはせず季節によって新鮮な豆を販売しています。現在自分の店舗はまだございませんが、こちらに記載していますカフェにてドライバーグコーヒーを楽しめる事ができます。また、オンラインストアからも販売しております。

Hokkaido, like specialty coffee, is about integrating yourself with high quality locally-made products. At Dryburgh Coffee Roasters, we do this by connecting our specialty-grade coffee to the farms through our roastery in Sapporo. All our coffee 100% Arabica and roasted in 400g micro batches. We limit the number of coffees on our menu, as we believe in keeping our coffees seasonally fresh. Currently, we do not have our own store, but you can visit one of the cafes using Dryburgh Coffee or buy online at our store.


OUR STORY

2015年当時ノースメルボルンのドライバーグストリートに住んでいた私は、自宅のガレージでコーヒー豆の焙煎を始めました。趣味で始めた焙煎でしたが、もっと美味しいコーヒーを作りたいという想いから世界のコーヒー文化を見て回り、実際にベルリンで働いたり、イタリアでコーヒーの勉強をしたり、アメリカでもコールドブリュー(水出しコーヒー)の販売の経験をしました。 世界を旅して更なる進化を遂げたドライバーグコーヒーロースターズの味を札幌から発信します。

What started as a garage hobby back in 2015, on Dryburgh St., Melbourne, Australia, has evolved into a passion for the art of roasting coffee. From this humble beginning folded out a plan to expand our view on the process and to circle the world with a focus on coffee. Whether it was working in Berlin cafes, exploring the coffee culture of Italy or selling cold brew in New England, USA, it was all about the coffee! Now we’ve settled in Hokkaido, Japan to open our own roastery, Dryburgh Coffee Roasters. We hope you enjoy the taste of our travel inspired coffee.


COFFEE SELECTION

ドライバーグコーヒーでは豆によって違う話しがあると思っています。ダイレクトトレードでアラビカの豆を買い、農場から焙煎するまでの豆のストリーがわかります。下記には3つのシングルオリジンのストリーをカテゴリー別で表記しています。他に、オンラインストアでも見えます。

At Dryburgh Coffee Roasters, we believe that every coffee offers a different story and experience. By directly sourcing all our specialty-grade coffee, we connect our 100% Arabica beans directly to the farm. Below is the breakdown of our three single origin categories, or check out our store.

Easy Drinking

コーヒーが複雑な味じゃなくても、美味しく飲めます。こちらの中煎りの豆はクリーン、スムーズ、とスウェートで『Easy Drinking』と呼ばれます。

Not all coffee has to be complex, it can also be something to enjoy as a back-drop to your daily activities. Our medium roasted, ‘Easy Drinking’ coffee is clean, smooth, and sweet, catering to everyone.

Interesting

農場から作った味を飲みたい方には『Interesting』がオススメです。こちらのコーヒーは浅煎りでオリジンの味(例えば:ベーリー、柑橘、フローラル)が味します。

For those looking for something that connects more to origin, try our ‘Interesting’ coffee. This lightly roasted coffee will give you more of those origin flavours like, berry, citrus, or floral notes.

Unique Experience

コーヒーはワインとビールように数百の風味があります。ドライバーグの『Unique experience』はそのきれいな味を見せたくて、飲んだことがないコーヒーの経験があげたいと思います。

The range of flavours that coffee can offer is comparable to wine and beer. Our ‘Unique Experience’ coffee is here to show-case some of these beautiful flavours. Here, we think you’ll find something you’ve never had before.